二、充满智慧的梯田形成史

    哈尼先祖营造梯田中讲求人群合作，有歌曰：
世上的哈尼再不能各在各的山头/所有的先祖再不能各在各的老林/百座山上的哈尼/十片林中的先祖/快快集合到一起来/就象十股大水淌进一道山箐。

    最引人深思的是，哈尼先祖营造梯田过程中，受到了生猪、水牛的很大启发，甚至直接利用畜力进行开田：
    听了，水牛望见清水淌/急急忙忙跑去喝/花瓣样的牛蹄子/把坝子踩岀花花的脚印;/大猪瞧见清水流/急急忙忙去打滚/凸凸凹凹的土地/被大猪滚平。
    寨头的十座山包/被水牛大猪拱过了/草坡拱开口口/露出红红的土心;/寨脚宽宽的大坝/被水牛大猪滚平/打过滚的泥塘/象平平的手心。
    …………
    听了，亲亲的兄弟姐妹/翻地要人教/开田要师傅;/教翻地的是大猪/教开田的是水牛，世上的哈尼永远离不开猪喝牛/世代哈尼牢牢记着猪喝牛的情。

    对于人类早期农业活动中使用畜力的记录线索，据云南稻作为例的专题研究[10]，在特定的自然环境下，稻作农耕技术的演进是一个随着时代和环境的变化而不断调适的动态过程。相异的环境条件，往往意味着稻作农耕技术演进的方式、途径和速度之不同，但稻作技术演进过程中的从徒手而耕到役象、牛等动物踏耕，从耜耕到锄耕再到犁耕等各个关键的技术环节，这是人类稻作技术演进过程中带有普遍意义的问题。哈尼族古歌的翻译问世，又为这一研究增加了生动的内容。
    我们有一个猜测，即修筑为了种植水稻的梯田，客观上存在着较易实现的条件，即旱地种植的话，人们对平整土地的要求不是太高，尤其是坡地较多的情况下。而种植水稻对此要求很高，灌水后的水田，由于水面的水平性质的作用，可以提示人们注意田地不平处，给予挖平矫正。因此，哈尼人虽然依靠长缓的山坡开垦土地，在坡面上求取田地的平衡、平整，还并不是一件很难或无法做到的事情。这一猜想，是否可以说得到了哈尼族古歌的证实：
    水田挖出九大摆/田凸田凹认不得/哪个才会认得呢?/泉水才会认得清/挖田要挖水的路/没有水路不会成/水不够到山坡上去短/水不够到石崖里去引。

    今人理解一边挖田一边挖水路，是为了保证日后水源的供给，现在看来，挖水路的作用是多方面的，即挖田过程中，把水放进来，可以帮助人们看清什么地方凹凸不平，需要进行修整。对于梯田的开垦方式，古歌资料仍显模糊，而20世纪的开田资料则要具体清楚得多。1961年，红河县甲寅乡合作社老博寨贯彻云南省委“边疆不办人民公社，只办合作社”的指示，利用“允许社员经营少量自留地和家庭副业”的机会来开田，其中社员许光旺(21岁)在山坡上开出了大片荒地。次年，就种上了麦子、玉米、红薯、花生、荞麦，具有明显的救荒用途。1963年，许光旺开始带领弟弟开梯田，其基本做法是[11](pp.81～84)：
    选择恰当的地形是开田的第一要务，兄弟几人首先观察何处有理想的水源，然后察看坡度是否适宜，之后便开始测量。他们选中了一块坡度较大的梯地，最初的工作是在坡地两端分别竖直两根竹竿，用棕叶结成的长绳水平牵直，紧贴地面，拴在竹竿上，作为一道标尺，以保证挖岀的田不至倾斜。其后，他们正式动手开垦，将上面的土一锄锄挖下来，直到堆积成一块面积相当的台地，再开沟接通上面的水源，放水冲下来，濡湿台地上的土，将它们拌成均匀柔和的泥巴，再用尖锄平整地刮岀一块地来，在其边缘围筑成一道田埂，两三天后，泥巴干透，再进一步加固田埂。
    一块梯田如此便草成规模，之后，兄弟几人马上转移到台地下方，接着开垦下一块田。由于选择的坡地过于凹陷，上面挖下的土无法将它填平，兄弟几人便抬来石头镶嵌在底部，再从山顶放大水，将坡上的泥土大片大片冲下来，使之沉淀在凹处。许氏兄弟在山上筑窝棚，昼夜与土石相厮搏，自开田始就不回家。到年底，坡上齐齐崭崭现岀六台如鳞栉比的新田……

    上述开田基本程序是：(1)察看地形，必须考虑水源和坡度两个因素；(2)竖竿牵绳，保证所开田地的水平性质；(3)利用工具用力开挖，挖岀一层台地；(4)开沟引水，用水濡湿田土；(5)对田中低凹之处，设法搬运石头垫在较深的地方，上面覆盖上较厚的土层；(6)用尖锄修整边缘，形成一道围筑新地的田埂；(7)根据需要，从上而下一层层开挖，形成一道道梯田。
    由于田埂的下部有半年浸泡在水中，上部都长满杂草，还要经受人们的踩踏，它是梯田中的结构性部分，最容易毁坏，是人们维护梯田的关键所在①，具体维护方法是：
    谷子一收，许氏兄弟放下开田的活，回头精心整饬那六层新田，先是铲埂草，把野草捂进田里，然后便开始筑埂子的工作——田埂被水浸泡了半年，完全有可能软弱塌陷，所以，这一步极关键。首先，他们光腿将田埂靠内的部分用力踩紧，然后，一锄下去，挖起田土放在踩紧的地方；二锄下去，挖起田土覆盖整个田埂；三锄下去，挖起田土顺着第一锄的方位放上去，之后顺势用锄尖将田埂细细拍平，再用锄把顺溜刮岀一道光洁的平面来。
    筑完埂子，许氏兄弟继续开垦新田，到1965年4月，新田已垦岀了十六层。……
近一二十年来，随着对哈尼文化研究的蓬勃展开，现今学者对营造梯田的方式有了一些新的总结，说明旱地在前、梯田在后的连续使用过程，田埂的高低厚薄随山势而变，如[12](pp.31～49)：
    ……整个冬季气候凉爽，土质干燥，宜于劳作，是他们垦治梯田的最佳时节。多数是先将荒坡辟为台地，播种若干季旱地作物之后再行开垦梯田。田埂用开挖时的土块层层垒筑，每垒筑一层，便用脚踩牢或用锄捶实一层。一般从上至下层层开挖垒筑，越往下造田，山势逐渐平缓，其田埂也越矮越薄，一般上埂仅高一米许，下埂只宽厚30厘米左右。高山梯田的埂子则高而厚实，有的土埂竟高达五六米，下埂宽厚达40厘米以上。但不论高山梯田或低山梯田，其田埂皆坚固耐劳而美观。

    事实上，尽管梯田都是利用山体的缓坡地形来建造，本身还不都是一种类型和质量，还分作几种情况。这可以1951年对元阳县敦厚镇水卜竜村的土地调查资料为例，而这种区分及其相应内容是符合实际的。
    表1 1951年元阳县敦厚镇水卜竜村的土地调查 

 

    资料来源：云南省编辑组编：《中央访问团二分团云南民族情况调查》(下)，国家民委民族问题五种丛书之一，中国少数民族社会历史调查资料丛刊，云南民族出版社，1986年，第225页。

    目前，红河哈尼梯田的水源问题已经得到比较好的解释，即梯田分布的上方——海拔1800米以上的山顶部分，不仅可以接受每年180天左右云雾天气所带来的降水和水分，而且受到保护的森林植被发挥着比较明显的涵养水分的作用，加上密集化人工沟渠的修建，处在下方的梯田可以充分利用自上而下的水流，满足少数民族社会梯田水稻种植的需要，继续着本地区“山有多高，水有多高”神话般的日常现实生活。如何保护山顶水源，哈尼人早就有很好的保护意识，古歌里唱道：
挖水路啊，水源头上不给它积沙土/水源脑上不给它岀壕沟/水源身上要拿石头铺平/水源脸上不给枯叶遮眼睛。

    无论从哈尼族的日常礼仪，还是行为表现上，可以看到他们在历史上养成的敬畏自然的心理心态，在保护水源方面得到了最真切的体现。

    三、梯田形成：与牛耕等史实的关系

    目前，在缺乏可靠文献记载的情况下，探讨红河哈尼梯田形成的时间，是一个有难度的问题。对于这个绕不开的问题的探讨，需要从云南牛耕的起源谈起。
    清人檀萃辑《滇海虞衡志•志兽第七》云：“《范志》阙牛，然牛亦国计民生大用，不可不载也。自前明开屯设卫以来，江湖之民，云集而耕作于滇，既夷人亦渐习于牛耕，故牛为重。牛分两种：水牛、黄牛。黄牛特多，高大几比水牛。以耕田，以服车。”此处所述《范志》，指北宋范成大所著《桂海虞衡志》。在云南地区探讨牛耕的历史，需要结合考古学资料，无论怎样说，明朝都失之太晚。
    据研究，云南地区新石器时代遗址中发现了不少牛的遗骸，属于青铜时代的众多青铜器物上有关牛的形象图案，还有云南牛耕始于东汉初期的历史事实，都充分说明东汉以前云南各个历史时期的牛群，极有可能是人们驱使踏耕的重要畜力。踏耕，是指云南各族先民在驯化、牧放象、牛这些动物的过程中，有意无意地利用它们把种子踏入泥土中，达到耕种目的的一种行为方式。我国历史上有象田、鸟田、麋田，在云南这块土地上可能还有野水牛田或猪田。即使是到现在，在傣族人民的备耕中，还有“踩田”这么一种传统方式。每年早稻一收获，傣族人民就把十多头甚至几十头水牛赶进水田，由人吆喝着辗转往复，在田里踩来踩去，直到把谷茬杂草踩于泥泞深处，把泥踩匀才为合适。一般要踩两道，用木耙平整以后方可栽秧。晚稻收获以后，又要立即“踩田”关水，为来年的早稻栽插作好准备。傣族人民在长期的实践中得出“踩田”优于犁田的结论，因为经过“踩田”，杂草谷茬入土易腐，泥匀田肥，粮食产量高于犁耕。[13]结合前引唐代樊绰所撰《云南志•云南管内物产》“蛮治山田，殊为精好”等可靠材料，将哈尼梯田最早出现的时间，确定为唐代或稍前，还是有历史依据的。
    表2 哈尼先祖的迁徙地及其经过 

 

    资料来源：朱小和演唱、史军超等翻译：《哈尼阿培聪坡坡》，云南省少数民族古籍整理出版规划办公室编，云南省少数民族古籍译丛，第6辑，云南民族出版社，1986年。

    方国瑜先生在《中国西南历史地理考释》著作中指出：“云南地理特点是多山，峰峦起伏、绉摺盘错，构成一幅壮丽山河。自古居民征服自然，开发生产，主要在河谷平川，直到明代开辟荒田，亦多在坝区，到清初，人口孳长充实劳动力，群众的生产积极性推进山区。就在这时，传入玉蜀黍、马铃薯农作物，是开发山区的利器，食力定居，起着积极作用，不论原住在山区的人户，以及在因人口增长而迁入山区或内地各省穷苦人民相率迁徙而来，又或被安置在讯塘关哨的兵丁，都利用在山地能高产的农作物，开田艺种定居，改变山区面貌。”[14](p.1234)上述论述，是包含了大量历史文献依据的经验性认识，多属不易之论，其中可以讨论之处为：哈尼族是否属于“原住在山区的人户”？在明清山区开发潮流到来之前，哈尼先祖经过了一连串的迁徙活动(参见表2)，其迁徙范围究竟有多大，在没有文字的哈尼族那里，得不到相关的证据，在近些年出版的哈尼古歌中，也无法确定里面的地名相当于今天的什么地方。如果哈尼族的迁徙及活动范围大致是在今红河地区、元江流域，而这里地处滇南群山峻岭之中，不仅远离中原王朝，还远离云南行政中枢，是一块明显的徼外之地，因很少有外人光顾，也很少被读书人记录下来。因此，判断哈尼族在明清以前就属于“原住在山区的人户”，对于探讨哈尼族社会经济文化发展的诸多事项及问题，是一个比较认识的基础。
    此外，从云南红河哈尼梯田社会的历史考察中，可以观察到，在中央王朝政令影响微弱的少数民族地区，其社会经济面貌呈现的是一种自发状态、自组织过程。维系社会秩序的是宗教伦理和习俗，这二者同当地自然环境之间保持着一种有机联系，并相互配合和弥补，深入民族群众内心世界，它们实际上在控制、调节着当地社会经济生活的正常运转。