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哈尼制茶人
作者:佚名 日期:2007年09月22日 来源:本站原创 字体:
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在勐海县的南糯山,有一个叫“沙归拔妈”的茶庄,茶庄的主人叫确康。这位慈祥健朗的哈尼老人已经70多岁了。70多年来,他大部分的时间与茶叶打交道。 上个世纪50年代,人们在南糯山发现了有800年的栽培型“茶王树”,南糯山因此而闻名中外。 确康出生在南糯山,从小就在哈尼茶文化的熏陶下成长,与茶结下了无法割舍缘分,茶叶给他留下了一短无法忘记的历史。 那是1955年,作为南糯山的一名优秀的哈尼族青年,确康成为云南省少数民族参观团的成员之一,到北京参加了国庆观礼。他把南糯山的茶叶用牛皮纸包好带到北京,献给毛主席。 (现场) 在南糯山,家家种茶,人人都会制茶。确康也因此成了勐海茶厂的一名职工。在茶厂,确康从事茶叶的栽培、加工,他和同事们一起开展茶叶种植试验研究、组织当地群众对原有的荒芜茶园进行复垦,迅速恢复了当地的茶叶生产。 (现场) 老人说,他的七、八代以前的先祖就在南糯山看护着古茶园,“茶王树”也是由祖先———“沙归”负责看护。“沙归”及其祖辈把这些古茶树当作命根子辛勤呵护,使古茶树在历经了几百年的风风雨雨后仍然枝繁叶茂。 在南糯山,确康家有古茶园近50亩,还种有台地茶近100亩。和茶叶打了一辈子交道,确康积累了丰富的种茶、制茶经验。这几年来,普洱茶不断走俏,作为普洱茶原产地的茶叶供不应求,南糯山的古茶树资源更是占尽了天时和地利。但是,哈尼人守着金山、银山受穷,为此,早已退休在家的确康和家里人经过商量,决定开一个茶庄。
2005年6月,“沙归拔妈茶庄”的牌子终于在南糯山寨竖了起来。确康用祖先“沙归”的名字作为茶庄的名字,“拔妈”是哈尼语“茶王树”的意思,合起来就是“祖先沙归的茶王树”之意。确康告诉我们,“沙归拔妈茶庄”品牌已进行了注册。 为了保障茶叶的品质,确康一家原料全部选用南糯山的大叶种茶,到现在,茶厂已经生产出了金瓜贡茶、茶花饼、云南七子饼茶等10多个品种,全部采用传统手艺制作。 确康老人对哈尼族的茶道颇有一番研究,还参加过一些茶叶节的茶艺表演,赢得国内外行家赞赏的目光中。有空的时候,老人在茶庄里向客人表演哈尼族传统的茶道。哈尼人的土罐茶和竹筒茶制作独特,茶庄开起来以后,吸引了许多人前来品尝,茶庄也因此成了南糯山上一道靓丽的景观。 确康老人说,他的心愿是,利用祖宗传下来的茶叶资源,为南糯山群众带出一条致富的道路。
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