普洱茶品茗的意境是追求宁静自然、淡雅清新，追求内敛深邃的心灵世界。以道家思想为主流的普洱茶艺，以“道”为其筋骨天柱，以“静”为其肌腑运化，心绪尚平和，精神则以宁静泰然为贵。云南大叶种尤其是老树普洱茶，茶叶内所含成分浓酽而丰富，经长期储藏陈化，茶中类物质和有机锗易溶于水，品饮时锗进入人体运行全身经络中，促进了真气的运行，进而增强真气，达到补气功效。这正是古代修道运气中追求的“惟觉两腋习习清风生……乘此清风欲归去”、“冰霜凝入骨，羽翼要腾身”的意境。因此，普洱茶品饮必须强调静、真，缺少静、真的心绪，即无法使茶气在内体发挥功效。正如气功功法中最讲究的是“以意行气”，匆忙之行为，必然心神不宁，更无法以意行气。即使茶气在经络中起了作用，但意识涣散，也无法体会，无法将茶气纳入经络之中而运行。从韵来讲，普洱茶的“三韵”：陈韵、神韵、喉韵，都是在自然、质朴与率真和淡定中的真美，体现着清静怡真、和俭静洁、正静清远的茶道精神。这种精神便是品茗者的高雅精神境界。

俗话说：“喝咖啡者浓，喝酒者烈，喝茶者淡。”淡是君子之爱。淡是无味之味。多数普洱茶品茗高手都公认“无味之味”是普洱茶的最极品。越是年久的普洱茶，越是“汤有色，而无味”。一些上百年的陈年普洱茶虽可冲泡出很强的野樟茶香，陈韵十足，茶气强劲，水化生津，却淡而无味，这种无味之味乃是最上好的普洱茶，但这样的茶也非普通人所能品尝和感受。因为无味之味有十足的禅境，此种无比高尚的境界，在数百种茶中，恐怕是只有普洱茶所独有的了。这正是清、淡、定、雅的普洱茶品饮心境之道。喝咖啡讲究苦、涩、浓；喝酒讲究精、气、神；而惟有品茶，讲究清、淡、雅。喝茶贵在品，不讲究热闹，而讲究氛围，讲究品味。独品是品，与朋友聊天也是品。“夕阳无限好”是品，“只是近黄昏”也是品。“三军之灾起于狐疑”是品，“用兵之害，在于犹豫”也是品。“得而不喜”是品，“失而不忧”也是品。“饶人不是痴汉”是品，“痴汉不会饶人”也是品。“宠则思辱”是品，“安则虑危”也是品。“爽口食多偏作病”是品，“快心事过恐生殃”也是品。“路遥知马力”是品，“日久见人心”也是品。所有的品皆是心境，就看你是否品出真意，品出所得。就品茶者而言，品茶的地方可以不讲究豪华奢侈，但要讲究静和雅。品茶的姿势美，美就美在品茶自身就是一幅画，而品茶本身就是在欣赏一副静默的山水画和默默地吟颂一首无言的抒情诗。真正的品茶是用心在品，用自己的心灵在品。品人生，品文化，品思想，品德行，品灵魂，品情感。你在品茶的同时，茶也在品你。品出茶的味道，其实也就是品出了人生的味道，品出了你的分量和价值。

茶有茶道，物有物道；天有天道，航有航道；水有水道，人有人道。茶的精神和内核就是超然，就是中庸，就是平和。富能安邦治国，穷则独善其身。就“三道茶”而言，头道茶苦，二道茶涩，三道茶则回味无穷。就人而言，人生也有三种境界：看山是山，看水是水；看山不是山，看水不是水；看山还是山，看水还是水。水在杯中，茶也在杯中。茶随水动，水随心动。正是清茶一杯，染绿了一池春水。正是纵有千般烦愁，都随茶香飘散。得其地而饮，得其时而饮，得其人而饮，才能品出茶之妙味，是谓饮茶之三得。古人说“一人饮得其神，二人饮得其味，三人饮得其趣……”

荷兰唯物主义哲学家斯宾诺莎说：“世界上没有两片完全相同的叶子”。也有人说：“世界上没有两杯完全相同的茶”，就算是同一壶中沏出的两杯茶，饮者的心情、阅历、喜好、感受不同，品出的茶也会有差异。不管是几人饮，是第几壶，还是第几次，一切终随茶香飘散，惟有不灭的清、淡、雅永留心间和天地间。

普洱茶精神文化的核心在于“静”，普洱茶物质文化的精髓在于“真”。“静”与“真”，是普洱茶特色文化的生命和本源。生生不息的茶精神文化，推动着中国普洱茶产业不断向前发展，推动着人类社会不断向前迈进。

                  （本篇完）

      葳盛茶艺师周帆展示茶艺