夜来了。

    山里的夜，让人觉得兴奋又神秘。

    夜空中的繁星，让人觉得离天际很近。

    翠绿在夜幕里留下的，只是风吹过密林幽幽心惊。

    山寨的人们，在夜来临后淡去。可是按乃不住在夜的深处，又如荧火般的隐现。

    火塘，在此时是夜色里最让人觉得温暖和心安的地方。在哈尼族家庭里“火塘”是家庭的中心。它就象哈尼祖先在沉默中见证一个个哈尼家庭的兴衰过往。“火塘”不熄火焰就象哈尼祖先留给后人的希望。让他们世代围坐“火塘”呵护这希望。在手捧茶香的磨锅茶罐中，伴着水烟筒和烟草醇香，在“资玛”“摩批”“腊期”嘴里的《哈尼阿培聪坡坡》（意为“哈尼祖先的迁徙史”）伴随下走到今天。

    说到喝茶品茶，没有那一个民族能与哈尼人相提并论。我们可以在典志中找到这样的记载。大家可能都知道原茶的故乡在云南。但不一定知道天下种茶谁为先吧？喝茶的第一人，我们是无法考证了。但是训化第一株野生茶树和人工培植栽茶树的民族是有记载的。那就是从“和尼”之地迁徙而来的“哈尼人”。

    哈尼人的土锅茶，虽简单古朴，甚至有点古老原始。可这才是原生态的沏茶品茶方式。

    土锅茶，色泽淡黄，煨茶的时间短。因而，汤色较哈尼酽茶清淡，哈尼人待客多以土锅茶相待。

    沏制土锅茶，对哈尼人来说是颇有讲究的。烹煮土锅茶时，多用“南糯山白毫”“万山绿玉银毫”“玛玉茶”“云雾茶”“银针茶”等出产于哈尼山乡的名茶精品。而很少用以手工揉制的粗茶或酽茶。

    老爹，用阿玛打来的清水将土锅洗刷干净。再向土锅中滔入清澈的山泉水。然后将土锅架在火塘的锅桩石上，待火塘锅桩石上，土锅中的清泉水烧开。接下来，在沸水中加入适量的“南糯山白毫”，再煮大约三至五分钟。

    煮茶的同时，老爹便在火塘边摆开一张用竹篾制编制的小方桌。然后在桌上，置上与客人共饮的陶碗。接下来，他仔细的将土锅从锅桩石上端下，在各只陶制茶碗中倒入滚沸的茶汤。并小心的的将茶碗依次捧给每个人，然后任由客人随兴品评饮用。

    在哈尼人的蘑菇房里这样喝茶，让人有种些幻象的感觉。仿佛心智与身体都在茶香中旋离，浮在半空凝视着的一切。

    大家象一家人在火塘边相依而坐。

    这竹篾方桌，陶碗茶香，火塘微焰，促膝品茶的情景。

    与其说在品茶。不如说是在品茗一个民族和火塘微焰中的童话才对。