所谓好茶配好器，所以许多茶友都喜欢用紫砂壶泡茶。紫砂壶是一种用紫砂泥的矿物质制作的饮水工具，有一定的保健作用，因为紫砂矿物质里面含一些比如钙铁等微量元素，在饮水的时候可以被人体吸收，紫砂泥制作成紫砂壶后因为可以和外部的空气进行交换，所以泡的茶叶水不会坏变质。紫砂壶经常使用不会有毒，是非常健康的饮水工具，可以放心使用。

紫砂壶原产江苏宜兴，紫砂泥料可以分为3大类。一:红泥又称朱泥。红泥泥性甚娇,成形工艺难度大,一般成品率在七左右；二:紫泥:制壶中最主要的泥料，原料外观颜色呈紫红色，烧制后外观颜色呈紫色，紫黑色，紫棕色；三:绿泥:是一种略带青灰色的泥米斗,烧成后呈米黃色，有泥中泥之称。筛子筛泥料的单位为“目”，60目：0.3mm、80目：0.2mm、100目：0.15mm。100目以上极细腻，60目以下颗粒感强，有古朴质感。

紫砂壶的制作：预备→造好形（手工捏作、印模）→阴干→烧制（龙窑1200℃左右）→后续工序。紫砂壶的成型，不同于一般的陶壶和瓷壶的成型，而是运用了独特的拍打成型和镶接成型的方法，这种工艺是对紫砂泥特性的挖掘。

紫砂壶是一种双重气孔结构的多孔性材质，气孔细密，密度高，且紫砂壶经久耐用，具有极高的透气性，用来冲泡茶叶不会失去茶叶的原味，紫砂壶嘴小、盖严，壶的内壁较粗糙，能有效地防止香气过早散失，得茶之真香真味。紫砂壶冷热急变性能极好，在寒冬腊月，往壶内注入沸水也不会因为温度的突变而使壶身裂开；即使在上百度的高温中蒸煮后，迅速投到零下的冰雪中，也不会爆裂。紫砂壶传热缓慢，使用时不易烫手。它既保温又透气，对于普洱的唤醒和激发内涵物质可以兼得，再加之紫砂壶本身就是一件可供把玩鉴赏收藏的艺术品，除了泡茶的实用性还兼具艺术的观赏性。长久使用的紫砂茶壶，内壁挂上一层棕红色茶锈，使用时间越长，茶锈积在内壁上越多，故冲泡茶叶后茶汤越加醇郁芳馨。长期使用的紫砂茶壶，即使不放茶，只倒入开水，仍茶香诱人，这是一般茶具所做不到的。所以有“茶壶以砂者为上”的说法。

紫砂壶的特点主要概括为：

1. 泡茶不失原味，色香味皆蕴，能使茶叶越发的醇郁芳沁。

2. 紫砂器使用的时间越长，器身就越光亮，因为茶水本身在冲泡过程中可以养壶。

3. 紫砂器的冷热急变性好，即可以放到火上烧，也可在微波炉中使用而不会爆裂。

4. 传热慢，而且保温，若使用提携无烫手之感。关于保温性，更准确的说是茶具的温度变化曲线。与之相比，瓷器和玻璃茶具的温度变化曲线无疑过于“陡峭”。这种性能上的差异在茶品冲泡上会有所体现——前提是正确的选择与使用壶具。

5. 坯体能吸收茶的香气，用常沏过茶的紫砂壶偶尔不放茶叶，其水也有茶香味。

6. 紫砂壶的泥色与经常冲泡的茶叶有关，泡红茶时茶壶会由红棕色变成红褐色，经常泡绿茶时，砂壶会由红棕色变成棕褐色。壶色富于变化颇耐人寻味。

7. 宜兴紫砂有很好的可塑性，入窑烧造不易变形，所以成型时可以随心所欲地做成各种器形，使紫砂器的花货、筋纹的造型能自成体系。

8. 独特的透气性能。确保了茶叶在冲泡时还能保有一定“呼吸”的空间。所制的花盆透气不透水，栽培花木极易成活，不容易烂根。另外其透气性能好，使用其泡茶不易变味，而且隔夜茶也不会馊

紫砂壶泡茶需要遵循“以壶适茶，因茶选壶”的原则。首先，根据茶性来选择茶壶，是泡好一壶茶的关键。壶质细腻的紫砂壶泥质较重，密度较高，泡出来的茶，香味清扬，适用于冲泡红茶和普洱茶中的生饼。而砂质含量较高的壶则密度较低，泡出来的茶，香味比较低沉，一般适用于冲泡功夫茶和绝大多数的黑茶以及普洱茶熟茶、老茶。

紫砂壶平时保养应注意：喝完茶后，茶壶最好不要留茶叶，倾倒洗净，然后可以用干净毛巾擦拭，不要将茶汤留在壶面，否则久而久之壶面上会堆满茶垢，擦拭以后会有浮光。一把养好的壶，应该呈“黯然”之色，这种光泽应该是“内敛”的。另外，壶是要休息的，一把壶用了2-3个月后要洗干净自然阴干放在通风的地方（避免阳光直晒）20天左右，这样做的好处是可以让壶在再使用时更加好的吸收茶味，也使壶的包浆更加好看。在休息的壶建议放把干燥的茶叶在壶里：可以吸壶里空气的湿气，避免壶内部上毛。新壶未用前建议拍个照片，用完3个月再拍个照片，用到6个月再拍个照片，然后3个照片进行对比你会有快乐和收获的喜悦。

真假紫砂壶的鉴别方法：一是看。首先看表面。由于是陶土而且不上釉，新的紫砂壶表面不可能是光亮的，而是有粗糙感。而假泥壶为了卖相好，一般会打蜡抛光。其次，紫砂泥中含有石英、云母等微量元素，在高温烧制中会形成结晶体，因此在光亮下，整个壶身能看到很多细微的银白色亮点。第三，真正的紫砂壶壶内外颜色几乎是一致的，不会相差太大。

二是用开水试。将刚烧开的水倒进壶内并沿着壶身浇下，盖上壶盖。你会看到水不是顺着往下流，而是被慢慢吸干;壶盖上则先是慢慢湿润，而后又慢慢吸干。这是紫砂壶拥有双层气孔，透气性好的表现。

三是将泡好的茶留在茶壶内。两三天内茶不会变馊。用壶盖敲壶身听声音的鉴别方法其实是不科学的。因为造型、泥料的不同，声音也会不一样。而且假泥中加入玻璃水等也可以敲出真泥类似的声音。敲击听声音的更大功效在于辨别壶身有没有隐藏的裂痕。

判断紫砂壶的优劣：

（1）完美的形象结构：嘴、扳、盖、纽、脚应与壶身整体比例相协调；

（2）精湛的制作技巧：是评审紫砂壶艺优劣的准则；职称等级分为：技术员、助理工艺师、工艺师、高级工艺师、研究员级高级工艺师。根据职称高低不同，价格也会有一些不同。比如我们葳盛周寅健先生的壶和郑晓春女士的壶，因其职称不同，所以在价格上有明显区别。

（3）优良的实用功能：容积和重量的恰当与否；壶扳、执握、壶的周围合缝、壶嘴出水流畅等实用功能，同时色地和图案要和谐，概括为：泥、形、工、款、功。

紫砂壶的故事

   紫砂界流传着一个故事，有一个流浪汉，溜进一家饭店的厨房，想搞两个馒头垫垫肚子，可是只发现一锅红烧肉，于是一口气就把那锅红烧肉吃了。店主抓到流浪汉，将他绑上公堂。县太爷一看，把他放了，告诉店主：这小子肥肉吃得太多，已经得了一种绝症，俗称油漫心，三日之内必死。店主一听，就让手下把流浪汉丢进了一座破庙。

   流浪汉在破庙里上吐下泻，腹痛难忍，躺在那儿等死。恍惚之中，来了一位云游四方的和尚，从怀里掏出一把老茶壶，对流浪汉说：要想活命，只有靠它了。流浪汉挣扎起来，爬到一眼温泉旁，抄起老茶壶就舀温泉喝。喝了三天三夜，病痛全无。接下来的岁月，各色人等围绕那把神奇的壶，明争暗斗，巧取豪夺，流浪汉卖了那壶，一寸紫砂一寸金，从此过上安逸的生活。

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