土耳其人一大早起床后先要喝一壶茶，再刷牙、洗脸、吃早饭。在土耳其到处可以看到茶馆，茶馆里的服务员手托托盘，托盘上盛着一杯杯滚烫的茶，他们来回穿梭，为顾客送茶。不仅如此，他们还要为附近的茶铺送茶，在茶馆外面只需吹个口哨、打个手势，茶馆的服务员就能领会意思，迅速的端出茶来。在学校、机关、企业或单位等，都有专人负责煮茶，买茶、送茶。可以说，茶在土耳其日常生活中无处不在。
      土耳其人习惯使用一大一小两个茶壶煮茶。大的茶壶盛满水放在火炉上，小的茶壶装上茶叶放在大茶壶上面。等大的茶壶里的水煮开后，将开水冲入小茶壶里的茶叶，根据各人对茶汤淡的需要，倒入小玻璃杯中，然后再将大茶壶中的开水冲入，加上适量白糖搅拌几下就可以饮用了，其味美可口。
      土耳其人喝红茶，但从不讲究茶叶的品种，人们去商店买茶也不问是什么茶，只要是茶叶就买。他们很重视煮茶的技术。煮土耳其茶只要是工夫到家，煮出来的茶要色泽透明、香气扑鼻、甘甜可口即为上乘。否则，茶汤颜色黑暗，香味不纯正，口感也不佳，则为次品。