“有时候太过注重泡茶的形式，却忽略了去了解茶本身。”他从一泡茶讲到一个山头，从一个山头讲到一种文化。资深茶人为您讲述他的泡茶秘诀。
必须用心，要了解熟悉你所泡的每款茶的茶性，只有这样才是真正的会泡茶，光会数数字，10秒，30秒，60秒……第一泡泡几秒，第二泡泡多少分钟，这是学数数，茶不是这么泡的。
所谓用心，就是带有感情去泡茶，先不说茶的好与坏，普洱茶每款茶要把成品做出来都需要很多人费很多时间很多精力去做，因此要尊重它，对之有敬意，喜欢不喜欢是品味和对品质要求的问题，而是否用心去泡茶则是态度问题。真正用心用情去泡普洱茶，它会给你无限惊喜。
要了解一款茶的茶性不是那么容易的，这也是很多人仅仅把泡茶停留于口头和数字上，因为这样很容易，而且不费神。普洱茶产地无数，工艺看似简单，实则也需要无数的实战经验和对茶叶特性的掌握，所以不同产地不同人不同厂家做的茶滋味其实差异很大的，就算同一个寨子的茶，10个不同的人做的茶滋味也有不小的差异，如果对这些差异性没有把握没有体验，认识不足，要把茶泡好也只是空谈而已。
其实不难，最起码要了解你所泡的茶的特点，这是最基本的要求。包括：产地，苦涩度，香味浓淡，回甘强弱深浅，耐泡度，韵味等等，还有工艺的缺陷这些，如果都了解了，那茶就自然泡好了。
用心，用情，把茶的底子弄清楚。以云南两个主产茶的大茶区为例，版纳和临沧，其中版纳茶是苦底茶，茶汤以柔软为主，临沧茶是涩底茶，以香味高扬而出名，茶汤略硬朗，这些都是最基本的常识，但是要认识清楚并非易事，需要多年品茶功底。
当你知道你所泡的茶浸出物的浸出速度、频率，香味释放的时间和持久性，知道回甘的强弱，苦涩退化的时间长短，知道茶汤表现的柔软度，知道它在口腔中的收敛性，知道它的饱满度，知道它的韵味深浅、茶气强弱，泡好茶就是水到渠成的事情了，不需要半点的刻意和强求。
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