基诺族“凉拌茶”即把鲜嫩的茶叶柔软搓细，放在大碗里，随即放入黄果叶、酸笋、酸蚂蚁、白生、大蒜、辣椒、盐巴等配拌后饮食。这种方法沿袭至今已有千年的历史。
      基诺族传说：很古很古的时候尧白造天地以后，召集各民族去分天地，基诺族没有参加，尧白先后派汉族、傣族来请，基诺族还是无动于衷，尧白气得拂袖而去，走到一座山上时，想到基诺族现在不来分天地，以后生活会有困难，便站在山顶上，抓了一把茶籽撒在龙帕寨的土地上。从那时起，基诺族居住的地方便有了茶，并成为云南六大茶山之一，传说归传说，毋需考证，但凉拌茶食用的流传，可以作为茶树原产地的又一证明。