佤族“烧茶”与烤茶相似，先用壶将水煮沸，另用一块薄铁板放上茶并置在火塘上烘烤，至茶焦黄后，再将茶到入开水壶内煮茶，煮好后，将茶水倒如茶杯饮用。
      佤族日常生活中常饮苦茶，用一口大砂罐，若无砂罐也可用大茶缸或土罐，茶叶，一般用粗制云南大叶绿茶，或自制的大白茶，煮一次放茶一两左右。在火塘上像煮菜一样慢慢地煮，要把茶叶煮透，并煮到罐中的茶叶只剩下三五口为止，所剩这几口就是苦茶，饮时习惯于就罐抬起来喝。在沧源糯良一带的佤族，新煮出来的茶水，浓得几乎成了茶膏，喝上半口也就足够解渴了。这样煮出来的苦茶，色如煨出来的中药，喝时虽然味苦，但喝后觉得清凉。它对气候炎热、远离寨子在田间劳动的佤族人民，具有神奇的解渴作用。
      佤族烤茶的程序：土罐预热：把土罐烤至发红——投茶——烤茶：烤至茶焦黄后，茶香四溢——注水：冲入泉水——煮茶：根据浓淡要求掌握煮泡时间长短——分茶：把烤好的茶水分入品杯中——敬茶。