伊朗既是世界主要茶叶生产国之一，也是世界主要茶叶进口、消费国之一。该国生产、消费茶叶的历史不长，但是发展过程颇多曲折。尽管如此，和其他西亚国家一样，伊朗茶叶市场总的趋向一直是发展，时快时慢。伊朗也是茶叶出口国之一，由于和内销有矛盾，所以一直没有多大发展。 
　　早在19世纪末叶就有茶树苗由印度传到伊朗，但是看来没有引起广泛注意。迟至20世纪30年代伊朗里海南岸才陆续出现茶园，多为家庭经营的分散的小茶园。50年代到60年代初期，伊朗茶园面积才陆续曲折发展到1万公顷左右，随后10年发展较快，70年代初增加到3万公顷左右，90年代初增至3.2万公顷以后无大变化。伊朗茶叶产量由20世纪30年代的几百吨起步，逐步增加到1961年的1.02万吨、1972年的2.10 万吨、1979年的3.38万吨、1983年的4.44万吨、1988年的5.60万吨，1997、1998、1999三年连续保持6万吨的创记录水平以后又告减少，2001年为4.60万吨。伊朗茶叶产自数以千计的小块茶园，由家庭经营，生产方法落后，产量增加殊非易事。 
　　伊朗20世纪50年代中期开始出口茶叶，1957年曾达0.84万吨，随后一直在低水平上波动，最低点仅百余吨，2001年为0.40万吨，还不到1957年创记录水平之半。伊朗茶叶长期以来不能满足国内需求，经常无力出口。 
　　伊朗人多信伊斯兰教，爱饮茶胜于其他饮料。早在伊朗尚未生产茶叶的20世纪初叶就开始进口茶叶了——1909-1913年伊朗平均每年茶叶进口量已达0.41万吨，随后40年间时增时减，1949年突破万吨大关。又过了30年，1980年突破两万吨大关。80年代是伊朗茶叶进口转为迅速增加的时期——10年内迈出三大步（2万吨-3万吨-4万吨），1990年伊朗茶叶进口增至5万吨，1991年又增至7.26万吨的创记录水平。随后的10年又告减少，1994年的低点仅3.11万吨，还不到90年代初高点之半。伊朗茶叶进口的主要供应者是印度、斯里兰卡、中国、印度尼西亚等。大部分是红茶。20世纪80年代以后伊朗由海湾邻国如阿联酋等进口茶叶有所增加。 
　　伊朗曾设立“国家茶叶机构”（SATATE TEA ORGANISATION），负责调检茶叶产销数量和价格等，进口由国家贸易公司控制。1983年以后已实行放开经营，私商亦可进口茶叶。随后茶叶进口大幅度增加恐与此有关。 
　　伊朗茶叶市场一个世纪以来经历了一番沧桑，其主要特点是波浪式发展，这一过程一直持续到今天并且将持续可以预见的将来。伊朗不产茶的时候已有相当数量的进口，自己也产茶以后继续进口而且数量反而逐步增加。有时候（如20世纪80年代）伊朗茶叶产量和进口量同步增加，这说明伊朗茶叶消费不断增加而且增加的速度超过了生产。这种现象在政局动乱（如1980-1988年的“两伊战争”）时也没有中断。这在各主要茶叶生产、消费国中并不多见，所以伊朗茶叶市场是一个值得注意的市场。