茶,滋润心田,引领我们感悟生活的点滴。闲适之时,清茶一盏,似乎能让自己的心有那么一时半日远离喧嚣、隐于浊世之外。看着茶叶在滚烫的热水中优雅地旋转舒展,仿佛那是一朵朵生命之花在热烈绽放。纵使最后将归于宁静漂浮的姿态,却也义无反顾。我流连那迷人的幽香,总能让人忘却烦忧,扫去心中的尘埃。
于是呼,喝茶成了生活中必不可少的一部分,甚至还有“宁可一日不食,不可一日无茶”的说法。品茶,让人们的生活多了几分 “采菊东篱下,悠然见南山”的恬淡和“绿蚁新醅酒,红泥小火炉”的惬意。随着人们生活水平的提高,品茗休闲、饮茶养身者越来越多,而且讲究茶文化与艺术,因此,茶艺便成了当今风行的行业。几年来,茶艺这一行业不断扩大,人才供不应求。因此,有的大专院校也开办茶艺专业,茶馆也举办培训班,不但延伸了茶业的产业链,而且扩大了就业门路,提高了“国饮”层次。有的茶艺人员还成了茶区、企业的形象代言人,有的经过几年锻炼还自主创业。
但是很多茶艺人员对茶的基本精神理解不深,对茶的基础知识掌握胜少。我自己的亲身体会:一是要不断的学习茶文化。中华茶文化博大精深,包涵文化知识和专业知识。因此,既要从书本上学,又要从实践中学;既要通读经典,又要有目标地学习专著;既要对茶知其然,又要知其所以然;既要普遍掌握茶叶的基本知识,又要根据需要有重点的学习常遇到的问题。广泛学习茶文化,才能了解茶的历史、茶的精神、茶的美德、茶的内外传播等。掌握了茶的基本专业知识,才能知晓各种茶类的制作工艺及重要特征,不同茶类冲泡时为什么用不同茶具的原因。
二是形式要服从茶的精神。茶艺表演和泡茶待客时,茶艺人员的举止、打扮、动作要与茶和谐。举止要稳重大方,不可扭捏造作;衣着要得体;不可浓妆艳抹,以防香气串于茶气、口红染杯;表演动作不可手舞足蹈,不可大声粗气,以免搅合了茶的和、静、清、雅的基本精神。
三是要分清茶艺表演与技能展示的区别。茶艺表演是把茶的文化升华为可观赏的艺术,不但要体现茶精神,还要具有表演的艺术,如动作是否连贯、优雅,与茶类、音乐、环境是不是和谐等等。技能展示虽然也讲究冲泡茶的手法,动作是否优美,但是更注重冲泡水平,也就是技能的高低。泡好一泡茶的环节很多,但最主要的是投茶量、水温度和浸泡时间的掌握,最后体现在同一种茶泡出后的汤色、香气、滋味等方面的优劣,以分出技能的高低。作为茶艺人员要做到这些,还是需要一定功夫。
爱随茶而香,人随缘而变,与茶相处的日子,变成我的一种享受。与茶结缘,人生中便多了一位知己;与茶结缘,茶知己的内涵让我对人生有了不一样的认识。饮一口暖暖的春茶,就像整个春天就在自己的身边,想必那紫砂壶已换上了新茶,开始新的一轮茶香四溢……(葳盛茶业品鉴热线:400-0977-357)
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