普洱茶市场近两年内大起大落令消费者迷茫，普洱茶的质量安全吗？价格合理吗？9月16日早晨6：30，当许多人还在睡梦中，48位记者已踏上了自昆明奔赴“临沧—西双版纳—普洱”的征程。这是由云南省农业厅、西双版纳州、临沧市、普洱市人民政府共同组织的“全国媒体走进云南普洱茶主产区”采访活动，希望通过记者们的观察客观地告诉广大消费者有关普洱茶的情况。
　　茶农有喜有忧
　　采访时间长达一周，共参观了4个茶园、9家茶叶制作龙头企业、3座茶叶交易市场。虽然没能走访茶叶制作小作坊，但在茶园中见到了茶农，并与他们自由交谈。
　　记者在不同的茶园共接触了4户茶农。采茶者妇女居多，他们都是斜挎着大筐，采下的茶叶顺手放到筐里，大筐最多可盛30斤。在连成片的万亩茶园采茶很晒，可他们并不带草帽，辛苦，且劳动强度大。采下鲜叶后，有的送到村里的初制所，有的卖给就近的龙头企业（如大渡岗茶厂），西双版纳古茶树山区的茶农干脆等着茶厂来收购。
　　问到收入，他们对今年的收入都表示满意。临沧凤庆县安石村的一个农妇告诉记者，今年是收入最好的一年，她家有4亩茶园，上半年春茶毛茶卖了1万多元（约80元/公斤），加上刚下来的核桃和夏秋毛茶，虽然夏秋毛茶价低些（约60元/公斤），但到了年底，有可能收入2万多元，今年的总收入要比去年翻一番。西双版纳勐海县南糯山半坡寨有20多家农户，因为山上有不少几百年树龄的古茶树，加上茶企茶商对古茶树产品的“开发”，在家等着上门收购鲜叶就可以了，他们今年上半年的日子要比其他茶农更好过，一些农户买上了“皮卡车”（双排座小货车）。
　　虽然今年的收入喜人，但他们对茶价却无法控制，他们不知道明年的茶价会不会下降，只能跟着市场走，按照企业的收茶标准进行采摘，尽量采摘等级高的，争取卖好价钱。如果市场行情变化了，跌价他们也没办法，还要照常采，因为他们是靠茶为生的：“卖出好价就多花点，卖不出好价就少花点。”
　　茶企走向规范化
　　我们参观了滇红集团的CTC红碎茶生产线、澜沧江啤酒企业集团的茶饮料全自动无菌生产线，参观了龙润集团、六大茶山凤庆茶厂、双江勐库茶叶有限责任公司、博友茶厂等企业的普洱茶生产线，目击了南糯山800年古茶树，考察了安石高优生态茶园、双江有机茶园、大渡岗万亩茶园、云盘山茶园，以及云南省茶科所和普洱茶研究院的良种培育基地。
　　所到茶企，都是当地的龙头，生产环境清洁，设备齐全，工业化生产，制作工艺各有特色。就普洱茶的制作而言，给记者留下印象较深的是：澜沧江啤酒企业集团的渥堆发酵池特别大，一个厂房里有好几个发酵池，不锈钢做池底，白瓷砖镶嵌池壁，池中堆积的正在发酵的普洱茶表面覆盖着厚厚的白苫布，非常干净；龙润集团拣剔车间摆着不同级别的生茶原料和熟茶原料的晒青毛茶拣剔标准样，可以让工人们随时对比，质量把关十分严格；双江勐库茶叶有限责任公司的茶叶晒青池搭有遮阳篷，可以防止太阳暴晒和雨淋，生茶饼采用半机械化的石磨压制，使茶饼松紧度适中，利于后发酵，工艺合理；博友茶厂则注重生产环节中的细节，不仅烘干房设有温控报警装置，而且压制茶饼的机器带有“电子眼”，保证不会伤害工人的手臂，实现了对茶叶和工人的双重保护。
　　由于云南特殊的地理位置和生态环境，高海拔和茶树与樟树、灯台树等植物共存，茶树很少有虫害，肥料也施加草莓、油菜籽渣、畜禽粪及少量的复合有机肥。应该说，茶叶不施化肥、不打农药，其源头质量是可以得到保证的。沿产业链条，接下来就是初加工和精加工。虽然没看到小作坊式的加工，但上述龙头企业的产品无疑是经得起检验的。龙头企业规范化生产的优质产品主导市场后，那些不规范企业及假冒产品投机商只有两条出路：一条是向规范化方向发展，走上良性的企业发展之路；另一条则是被市场无情淘汰。
　　茶价回归理性正当时
　　众所周知，今年4、5月开始普洱茶两大品牌茶叶价格“跳水”：据悉一种“大益”饼在“普洱热”的广州市场由2万元一件货降到了8000元一件，仍鲜有人敢接货，茶商们持币观望；“下关”A级沱茶也由400元降到了180元左右，市场难以启动。大企业茶价“跳水”，小企业心中无数，消费者一头雾水，致使普洱茶市场一度冷清，此前“跟风”进货的茶商被“套牢”，日子难过。
　　为什么会出现价格的大起大落呢？经过冷静的思考，云南的茶叶企业家们达成了共识：普洱茶原本是一种饮品，不应把它当作一种投机的金融商品，它应该回归本来的物质属性。它的精神层面不是没有，但不应过分夸大，甚至恶意炒作，把它当作股票类的东西去炒作是行不通的。
　　面对市场风波，我们所走访过的企业还是有比较冷静的，他们仍在按部就班地加工制作普洱茶。昌泰集团副总经理雷广跃说，当地多数企业是没有参与炒作的，还是在规范的赚取合理的利润。比如，今年收购春茶毛茶80元/公斤，企业精制后发货价格90元－100元/公斤。这样，虽然茶价因毛茶价格上涨比去年高了1倍，消费者有些不理解或不接受，企业的经销客户对企业、对市场还是有信心的。持续订货，他们认为这样的价格还是合理的，愿意与普洱茶产业共渡难关，因为他们相信这个产业是一个长久的产业，普洱茶终究会回到理性的消费轨道上。
　　不过北京马连道有茶商反映，他们是云南某龙头企业的特约经销商，接货的价格仍然偏高。也就是说，按老合同生产企业的利润空间在成品40元/公斤左右。在今春毛茶涨价至80元/公斤的情况下，生产企业仍保持原有利润空间，再加上经销商10元/公斤左右的利润空间，这样等级的茶卖到消费者手中1公斤至少要130元。去年同样同量的茶只需60元左右，今年这个价消费者感情上接受不了，造成了产品滞销。他们希望茶企能够降低一些利润空间，与茶商共渡难关，共同推着普洱茶产业往前走。