羽   妍

     四月的的西双版纳，阳光明媚，凤凰花开得热情艳烈，棕榈树叶在热风中绽放舞姿；四月的勐海，茶韵悠悠，满城飘香。勐海茶茗重天下，普洱茶香飘万里。来到这个世界茶树的原产地已有两天，身处茶乡，每天饭后饮茶已成一个颇为享受的习惯。一次在朋友的引领下，我们来到位于勐海开发区的一间茶室。刚踏入茶室的门，便有浓浓茶香立即扑鼻而来。逐步靠近茶台，一抹淡淡的山间野花香瞬间吸引着我，于是落座后便本能地开始搜寻着这香气的源头。经茶室女主人的热情介绍，我结识了这散发着四月清香的茶——紫娟。

     紫娟是一种源于云南大叶种茶叶的特异生态普洱茶品种，属于普洱茶变种 (C.var.assamica)。20世纪50年代，省茶科所科技人员在南糯山群体茶园中曾发现有芽叶较紫的茶树，但当时并没有特意去引种繁殖。直到1985年春，才专门组织人员前往南糯山寻找，但几经寻觅，却一直没有找到理想的植株。当年5月，省茶科所科技人员在曼真所内群体茶园中终于发现了一株紫茎、紫叶、紫芽的茶树。经无性繁殖，于1986年定植了0.135亩，并根据《红楼梦》中林黛玉的贴身丫环“紫鹃”及茶树“紫尖”（紫色的芽尖）的特征，以谐音为这种独特的茶树材料取名为“紫娟”。

     紫娟具有抗寒、抗旱、抗病虫能力强的特点，扦插繁殖及移栽成活率高，适宜在温暖、湿润且阳光充足、土壤肥沃（PH值4.5—5.5）的生态环境中生长，可在海拔800—2000米的云南主产茶区推广种植，至今已在西双版纳、普洱、临沧、保山等茶区推广种植了3000亩左右。

     2005年，紫娟茶树被国家林业局植物新品种保护权。紫娟茶树为小乔木，树姿开张，叶表光滑，脉络清晰可见。具有紫茎、紫叶、紫芽的特征；叶形呈长椭圆形，色绿，微紫；芽叶紫色，茸毛多。枝叶向阳生长,其势挺拔,宛如一簇紫色的花。泡开后茶水为淡紫色,有独特花香味。干茶色泽为紫黑色，条索肥壮，茶汤为淡紫色，香气醇正，香气特殊（花青素）、味浓回甘。

     仔细端详着手中的杯盏，香气色泽都自有特色的这杯紫色佳茗，淡紫色的茶汤，洋溢着四月迷情，高雅中暗透着神秘。轻嗫一口，一股幽幽的山野芬芳自唇齿间流淌，浓郁的回甘在舌尖久久回旋，只瞬间便已侵占了整个味神经。紫娟果真茶如其名，汤色艳丽透亮，花香沁人，厚重甘甜，经久耐泡，可谓是一款真正高档的“美人茶”、“美容茶”、“保健茶”，是普洱茶中的皇后。其条索紧结清秀，干茶色泽乌亮油润，汤色晶莹明亮，香气馥郁，滋味饱满，口感清润绵滑，有清心润肺之感，颇具中和之美的特质。杯香持久，经久耐泡，叶底厚实软柔。茶博士王美津品饮后发出感叹说“品了紫娟，喝白开水都是甜的”。茶王"陆羽在《茶经》记载到"茶者,紫为上".紫娟茶制作工艺比较特别,但凡茶叶,都有采摘、杀青、翻炒或烘干等工序,但紫娟茶一反常态,采摘后全靠自然晾干.看似没有制作工艺的紫娟茶,经自然晾干后,不但没有破坏茶叶所含叶绿素,而且"连续泡水20 次后,嚼起来仍不失口感"。

     不同贮藏期的紫鹃茶除茶黄素含量差异不显著外,其余功效成分差异显著。具研究表明，紫娟有一定的保健功效和药用价值。1991年，云南省药物研究所用紫娟茶进行动物降压实验，结果表明，紫娟茶降压幅度（35.53%）优于云南大叶群体种绿茶（29.04%）。另经多名高血压患者服用后反映药效良好，品饮此茶后血压可以稳定在20个小时以上。1999年至2000年，省茶科所科技人员开展了“特种紫茶（紫娟茶）天然降压活性物质研究”（农业部茶叶生物技术重点实验室开放基金课题），结果表明：紫娟茶富含茶多酚、氨基酸、水浸出物、茶黄素、茶红素、花青素等营养功能成分。而所含黄酮类、咖啡碱、锌、花青素等物质含量比对照大叶茶高。所含的花青素（其含量是其它茶类的5-6倍，花青素具有抗辐射，廋身、抗衰老的良好特殊效果），紫娟不仅具有普洱茶的多种效果，另外还含有稀有的净血因子，有较强的软化血管、净化血液的功效。

     说起紫鹃难免就想起紫芽，紫娟与紫芽最大差别为叶型叶脉。传统紫芽叶身墨绿深厚，叶脉突显与栽培野生茶类似；紫娟叶身薄而叶脉不明显。传统乔木紫芽汤色金黄、口感厚重、滋味饱满；紫鹃茶（滇绿）汤水薄、色褐绿、苦涩味较重，叶底靛蓝色。两者可能的共性是花青素含量高，具有一定的保健价值。

     据茶室主人说今年因天气干旱，紫娟总产量也只有一吨左右，它又因稀少而更显精贵！在这个浓情四月，在这个千年历史文化底蕴的茶城邂逅紫鹃，是情的满足，是心的慰藉。

     有人说,“如果四月，你寄情西双版纳，你就收获了一整个初夏。”那么，我想说，如果四月，你寄情于紫鹃，你的心便有了寄托，远离了城市的喧嚣，置身林中山野的芬芳情韵，收获一份恬静，一份从容，一份优雅，一份远离尘嚣的愉悦。