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茶讯||云南茶馆业发展论坛会在昆举行,各界学者就云南茶馆现状发表激烈演讲!
作者:  文章来源:  点击数 0  更新时间:2020-05-21 14:50:57  文章录入:葳盛茶业

5月19日,云南省茶叶流通协会庆祝首个国际茶日系列活动暨全民饮茶月活动---茶馆论坛在昆明关上宝海路163号葳盛茶业普洱府举行,这是一次在抗疫中促复工复产、推茶馆业稳健发展的盛会。茶馆作为整个茶产业的终端,历史悠久,最直观、最集中的体现了中国文化。茶馆业的发展推动着茶产业的发展,茶馆业的升级也将推动整个茶行业升级。

 
该论坛由商业饮食服务业发展中心茶馆行业办公室云南秘书处、云南茶叶流通协会茶馆专业委员会主办,中华艺术家杂志社云南分社、昆明电视台《爱随茶香》栏目、《爱随茶香》杂志

社、昆明葳盛茶业有限公司协办,云南葳盛文化传播有限公司承办。

与会人员:

云南省政府原副省长、原政协副主席,云南省茶叶流通协会创会会长  陈勋儒

高级制茶工程师、中国星级茶馆评审员培训师,全国茶馆等级评审委员会云南秘书处副秘书长、云南省普洱茶科学工艺研究所所长、云南普洱茶陶瓷茶器研究所所长  刘永华

全国茶馆等级评审委员会云南秘书处秘书长、中国星级茶馆评审员培训师、云南省茶叶流通协会副会长、国家级制茶高级工程师  张明春

国家注册一级艺术品鉴定评估师、清华大学清美艺术品鉴定评估研究会副会长、瓷器专业委员会副主任、文化CHINA艺术品鉴赏委员会鉴赏专家  王玫梅

商业饮食服务业发展中心茶馆行业办公室昆明秘书处秘书长   王玲

全国茶馆等级评审委员会云南秘书处副秘书长 、全国茶馆等级评审委员会高级评审员培训师、国家职业技能鉴定考评员、云南省第三届茶艺师大赛茶文化形象大使 钱柯含

全国茶馆等级评审委员会高级评审员培训师、国家茶艺技师、中级制茶工程师,高级评茶员  唐秋红

商业饮食服务业发展中心茶馆行业办公室保山秘书处秘书长 陈玉梅

商业饮食服务业发展中心茶馆行业办公室西双版纳秘书处代表 张金玉

云南农业大学茶学院  周剑云

云南大学教授 金子强

云南省茶叶流通行业协会监事长 方可

云南省茶叶流通协会副秘书长 李箐

云南省茶叶流通协会秘书长  南涛

国家级茶艺师、评茶员、考评员、茶艺技师  韦红

国家级茶艺师、评茶员、考评员  周波

稚善冰岛创始人 杨开学、李琳

云南省茶叶流通协会驻会副会长 沈行岗

2019年茗星茶艺师大赛云南省冠军 黄兴兵


论坛由商业饮食服务业发展中心茶馆行业办公室云南秘书处秘书长、云南省茶叶流通协会茶馆专业委员会主任、葳盛茶业有限公司创始人张明春主持并做主旨论述。论坛主要内容有:云南馆业现状;当前中国茶馆业规范和发展趋势;茶馆文化与运营;茶馆人力资源管理;茶企与茶馆如何融合发展等。出席论坛的各单位领导、专家、学者们围绕促云南茶馆业发展这一主题不拘一格,畅所欲言,仁者见仁,智者见智,各抒己见,进行了深入探讨。本次活动由昆明电视台《爱随茶香》栏目录制、全程直播。

(可点击图片识别二维码观看节目回播)

 
商业饮食服务业发展中心茶馆行业办公室主任李守望先生在第一时间为本次活动发来祝贺函!

 
活动内容
01  揭牌仪式

图为|云南省茶叶流通协会茶馆专业委员会授牌仪式


图为|商业饮食服务业发展中心茶馆
行业办公室云南秘书处授牌

02  主题演讲

图为|云南省政府原副省长、原政协副主席,
云南省茶叶流通协会创会会长 陈勋儒

陈勋儒先生在活动中指出:茶馆业是社会服务行业中不可或缺的一部分,而云南作为全国最主要的茶产区之一,云南人的生活与茶密不可分。随着茶馆业的发展,如今云南的茶馆越开越

多,档次也越来越高。不过很多茶馆的规范管理出现了问题,我们云南省茶叶流通协会茶馆专业委员会创办的用意就是要加强对茶馆业的规范管理。


图为|全国茶馆等级评审委员会云南秘书处秘书长、
云南省茶叶流通协会副会长  张明春

张明春先生在活动中表示,这是为5月21日“国际茶日”的到来特意展开这一次云南茶馆业发展论坛会,首先欢迎各地秘书处和各界学者的到来。目前云南的茶馆业蒸蒸日上,新开业的

茶馆很多,但真正具有民族特色的茶馆却不多。云南身为少数民族最多的省份,民族茶文化才是普洱茶文化的根,在茶馆业的发展中要首先注重民族茶文化的宣传与推广。除对专业人员

的培训外,还应通过与艺术家的合作,依托多种媒体平台,加强对特色茶馆和民族普洱茶的推广宣传,最后也希望各位专家学者能对云南茶馆业未来发展提出宝贵的建议!


图为|云南大学教授 金子强

金子强教授在活动中表示,茶馆在过去是文化人读书与观察社会的窗口,但在云南茶馆业发展过程中,许多茶馆从茶艺师到管理层都出现了断层式的服务问题。培养优秀员工和高级茶艺

师成为许多茶馆迫切需要解决的问题,大家都知道,一个优秀的员工或茶艺师都不是一朝一夕能培养出来的。而想要员工具备星级茶馆的星级服务,首先就要让员工做到“心里有别人”

,微笑式服务便是“心里有别人”最直接的体现,所以想要提高茶馆的服务,就要从培养员工的服务意识入手。


图为|云南农业大学茶学院  周剑云

周剑云老师在活动中表述道:对于茶馆业来说,良好的口碑以及独特的创新意识都是不可或缺的重要组成部分,打造茶馆的品牌十分重要,但线上销售也很重要。如今互联网快速发展,

茶馆业未来业态究竟如何?“互联网+”时代背景下茶产业会受到什么样的冲击和改变?这些目前都是未知数,我们茶馆未来的发展可以朝着这个方向去思考和实践。


图为|全国茶馆等级评审委员会云南秘书处副秘书长 、
全国茶馆等级评审委员会高级评审员培训师 钱柯含

钱柯含女士就如何评定茶馆星级和茶馆等级划分的标准细则做了详细的陈述报告,最后钱老师也表示疫情之下,茶馆业很难做,但这只是暂时的,人是群居性动物,我们一定要做好茶馆

业的规范工作,大家抱团取暖,联合起来共度难关。


图为|商业饮食服务业发展中心茶馆行业
办公室昆明秘书处秘书长   王玲

王玲女士表示;茶艺师是茶馆业中最重要的组成部分,如今受疫情影响,很多人处在失业期。我们应该抓住这个机会,尽可能的培养更多优秀茶艺师,通过人员流动来增加茶馆人气,最大程度的推动茶馆业的发展。


图为|商业饮食服务业发展中心茶馆行业
办公室保山秘书处秘书长  陈玉梅

陈玉梅女士表示;品牌建设对茶馆业十分重要,在传统与现代的碰撞之中,茶馆要找到自己的定位,但不论做什么样的茶,健康都应该是摆在首位的,喝茶就是健康,任何方式的品饮都

是消费,我们要转变传统经营观念,人人都可以喝茶!


图为|国家注册一级艺术品鉴定评估师、清华大学
清美艺术品鉴定评估研究会副会长  王玫梅

王玫梅女士在活动中发言表述:茶馆究竟是什么?馆之不存,茶将焉附!茶行业的发展离不开茶馆,而茶馆的发展又离不开美学。茶不仅可以用来喝,还可以用来看用来玩,尤其是我们

的普洱茶,观赏与品鉴完全可以结合,实际上茶可以串联很多领域。我们要跳出为茶而做茶,为喝茶而制茶的传统模式,想要吸引更多的人来喝茶品茶,就要用心、用爱去做茶!


图为|高级制茶工程师、中国星级茶馆评审员培训师,
全国茶馆等级评审委员会云南秘书处副秘书长  刘永华

刘永华先生表示;为茶馆业的发展提出五个建议:一、认真学习好三个标准;二、做好我们星级茶馆的硬件与软件;三、要积极争取政府的项目支持;四、我们的茶馆要能做到六大茶类

共推;五、我们要通过各种组织和财团把我们的系统导航推到各大平台。


图为|2019年茗星茶艺师大赛云南省冠军 黄兴兵

黄兴兵:茶馆业应该推崇健康饮茶,让茶改变生活,要在任何一个场所都能让客人静下心来饮茶,用不同的饮茶方式,让越来越多的人爱上喝茶。


图为|稚善冰岛创始人 杨开学

杨开学:如今我们云南的茶馆业就像一盘散沙,许多茶馆都不够规范,再好再美的茶馆都需要茶馆委员会去引导管理与规范。

通过本次论坛,茶馆从业人员必将对茶馆业未来的发展有更多的思考,期待云南茶馆业能通过专业的星级评审规范,迈向更好的未来!

03  茶艺表演

 



图为|合影留念

葳盛茶业地址:云南省昆明市官渡区关上宝海路163号

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