茶席上，待客礼仪隐藏在细节之中。看似简单的一个倒茶动作，倒得好、宾主尽欢；倒得不好、可能弄得不欢而散，主人还觉得莫名其妙。

分茶汤最好使用公道杯，名副其实“公道”二字代表均匀分汤，寓意宾主待客一视同仁。

客人眼瞅一杯好茶出汤、此时无不想快些品茗，作为主人可不能在分汤的动作上弄巧成拙，下面就和茶茶君一同看看倒茶都有哪些禁忌需要避免。

忌悬杯高冲

泡茶注水可以“悬壶高冲”降低水温，倒茶时未必能“高山流水”，试想滚烫的茶汤倾泻而下，若是“哗”地从品茗杯里溅到客人身上，岂止失礼、简直危险；所以要让公道杯的杯口尽量靠近杯子，以不会溅出茶汤的高度为宜。

忌厚此薄彼

公道杯自然要讲“公道”。倒茶时这位客人倒得满满的，那位友人只沾湿个杯底，茶多的觉得你在茶满欺客，茶少的怀疑你在故意怠慢。所以分茶时要尽量均匀，平等对待，此外，倒茶七分满就好，茶汤过满，整个杯子都是烫的，又不好拿又担心洒。

忌不及时续杯

茶喝完之后你不斟茶，场面就会很尴尬；客人一饮而尽，往往是因为十分口渴，这时你就要及时续杯；身为主人，还要注意不冷场，引导话题、活跃气氛、把握倒茶换茶的节奏、让所有客人都感受到细致、温柔的关怀。

忌分汤时滴水

主人在泡茶、倒茶时滴水，或者伸手从其他茶具上面穿过，失手碰到茶具、衣袖沾湿，既不美观，弄得整个桌面湿漉漉的，也很不清爽。

给客人倒茶前，先要将公道杯在茶巾上“蘸”一下，避免底部滴水。倒茶时实在不小心把茶水洒在外面，要及时用茶巾擦干，避免给客人造成麻烦。

世事洞明皆学问，人情练达即文章。对于喜欢喝茶的朋友，整天与茶为伍，茶礼可不能忘。倒出的是浓淡均匀的茶汤，抚慰的是不平的人心。

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