一、从茶山来划分易武茶

易武茶山位于六大茶山东部，紧靠中老边境，面积约750平方公里，是六大茶山中面积最大的茶山，它包括易武正山、曼撒茶山、曼腊茶山在内，因面积较大也有人将易武茶山称为易武茶区。

易武茶山包括麻黑、曼洛、易武、易田等四个乡茶区范围东至中老边界，西至易武与象明接壤的小磨移丫口，南至麻芋林，北至过乃河，方圆三百二十一平方公里左右除石灰岩及徒坡峡谷外，到处都有茶园。

二、从行政单位来理解易武

云南西双版纳傣族自治州勐腊县易武，是古“六大茶山”之一。易武在西双版纳州勐腊县西北，距勐腊县城约110公里，距勐醒30余公里，位于西双版纳州勐腊县西北的山顶上，气候比勐腊和勐棒坝子清凉。易武为解放前的镇越县政府所在地，解放后西双版纳州在此设置版纳易武政府，管辖易武、易田、曼洛、曼撒、曼乃、曼黑、曼腊七个乡。

易武乡位于勐腊县北部，地处北纬21°51′—22°05′，东经101°21′—101°37′。东与老挝交界，国境线长达100公里，南、西分别与瑶区乡、勐仑镇接壤，北面与象明乡、江城县整董镇毗邻。据乡政府距勐腊县政府所在地112公里，距西双版纳州政府所在地122公里。辖易武、纳么田、麻黑、曼腊、曼乃、倮德6个村民委员会68个自然村73个村民小组，全乡土地面积878.2平方公里。

三、以史为证，后期转化是易武茶最大的优势

清乾隆年间是易武茶业快速发展的时期，从乾隆初年开始，普洱府对茶叶的垄断经营放宽，上万的汉人涌入易武，经过四五十年的拓垦，到乾隆末年，百里易武，山山有茶园，处处是村寨，商旅来往不绝，一派兴旺景象。

光绪年间，倚邦因战略和瘟疫衰落，易武取代倚邦成为古六大茶山的茶叶加工、集散中心，易武茶远销东南亚、香港，并建立多个“字号”品牌。在清嘉庆、道光时期茶业发展达到顶峰，易武茶一度成为云南六大茶山的政治、经济、文化和交通中心。各种商号、茶庄、店铺如雨后春笋般纷纷出现，可谓商业繁盛，马帮不绝。

主要茶庄有同兴号，大约创办于清光绪二十三年（1879年），是易武建立最早的茶庄之一，还有同庆号、乾利贞、同昌号多年形成四强之势，商业的繁荣与茶叶产量的猛增，让易武成为了“茶马古道”的始发地，那一时期，以易武为中心的茶马古道朝四方散射开去。

然而易武茶有一个有别于其他茶的特性，后期陈放茶味越来越劲。后来人们意识到，产生这一特性的原因并不是易武茶的总体内含物质落后于其他茶区的茶，而主要是由于易武茶传统的古法制作工艺而致。

对于古树茶，长期存放的基础在于内含物质，所以只要有足够的时间陈化（其中有部分属于氧化），它原有强劲的内质会慢慢地表现出来，导致后期转化物质较易溶于水，口感上变得浓厚，故而出现人们所说的易武普洱茶越放越好，它的茶味、茶气香气越放变得越浓的现象。

就易武普洱茶生茶来说，与新茶相比，易武老茶有香扬水柔、回甘明显、蜜韵浓郁、极耐冲泡等诸多特点，其后期陈化的价值不可小觑。在自然转换中，年份较久的易武老茶，茶气与韵味更足，即很多内行人所说的“霸道中有温柔”。有人用“丰韵细腻沉稳厚实”、“蜜韵浓郁而持久”来形容茶汤的品质与饱满程度。

另外，易武茶与历史有比较深的渊源，其后期陈化价值是有历史记载的。号级茶，印级茶的存在，证明了易武茶的越陈越香，而现今许多百年的易武茶品，在收藏界享有高度的地位。

四、易武茶的特点

1.易武茶具有条索黑亮、较长、泡条等特点。

2.生茶汤色金黄通透，看上去淡，实则滋味足。

3.苦涩较轻、香气较好，汤中带甜，汤质较滑厚、回甘较好。

4.“看得见的转化”是对易武茶转化的一种描述，随着时间的沉淀，易武茶的蜜韵日渐浓郁，强度逐渐增强，滋味平衡饱满，“刚中有柔，柔中带刚，刚柔并济”，整体协调度好，喉韵深远悠长。这就是易武茶经历时间带来的美妙转化，令人欲

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