紫砂陶以其古朴儒雅的品质,在中国内地、台湾,香港地区先后掀起了紫砂收藏热潮。特别是20世纪90年代,港台地区的茶文化融入,紫砂茶具领域不断扩大。目前,以紫砂壶为首的紫砂茶具品种多达10余种。 常用的有:
1. 紫砂壶—泡茶的主要器皿。壶的大小视饮茶人数而定,泡茶时将茶叶放入壶中,再注入开水将壶盖盖好,茶汤泡好 后,倒入茶杯中饮用。 2. 煮水器—由水壶(多为提梁壶)和茗炉组成,用来烧开水泡茶。古代茗炉多以木炭为燃料,现代多为酒精炉或电炉。
3. 茶杯—饮茶汤的器具。茶杯有大小之分,大杯多用于品饮绿茶、花茶等,小杯则用来品饮乌龙茶、普洱茶等发酵程度较高的茶。杯身内侧为白釉,以便观赏茶汤颜色。
4. 闻香杯—专门用于闻香的直筒小杯。将泡好的茶汤先倒入闻香杯,再由闻香杯倒入品茗杯,然后闻闻香杯中的余香。闻香杯为台湾地区所发明,主要用于品饮乌龙茶。
5. 杯托—也称杯垫,用以垫托茶杯的器具。可避免茶汤洒落桌面。
6. 盖碗—配有盖和托的茶碗,主要用于品饮花茶和绿茶,碗内壁为白釉。
7. 茶荷—也称茶则,是从茶叶罐中盛取于茶的器具,并用于欣赏干茶的外形及茶香。
8. 茶海—也称茶盅、公道杯,用于中和茶汤,使之浓淡均匀。外形似西方咖啡具中装牛奶的小罐子,将茶壶中泡好的茶汤先倒入茶海中,然后再分倒入客人茶杯中,使每位客人的茶汤浓淡一致。
9. 茶船—也称茶承,匾圆的盆状器皿。有双层的,上层有孔,泡茶时将茶壶置于其中或上面,多余的水便存于池中。
10. 水盂—一种小型天盖罐子,用于储放废弃之水或茶渣。
11. 茶叶罐—储存茶叶的罐子。一般要求罐口密封严实。
|