打印本文 
关闭窗口 惠女 文/图
一滴一世界，一叶一滋味。
品，一段历史。
饮，一种意境。
普洱，这个词目前越来越多的人在认识它，熟悉它。它不仅走进了人们的视线，也走进了人们的生活，还伴随着人们的一生。近几年，由于普洱茶名声鹤起，普洱茶的保健功效也有越来越多的人熟知。为此，很多人不仅喜欢喝普洱茶，而且对普洱茶收藏也特别热衷，可以说，收藏普洱茶已成为部分人的挚爱和追求。但普洱茶是否真的越陈越好，已成为如今人们时常讨论的话题。
普洱茶有生熟之分，有品质好坏之分。社会上过度宣传和盲目收藏普洱茶，使普洱茶犹如一个神话。然而，试想一下，如果离开神话，回到现实，我们会发现：茶作为一种饮料，本身就应该喝掉、消费掉，而且应带动更多的人来及时消费，才能更好的发挥出它的价值。每年普洱茶产量那么大，如果都把它“藏”起来，到10年或20年以后，每个人都能拿出无数的“老茶”，物已经不“稀”了，那它还会“贵”吗？
虽然普洱茶有"越陈越香"的说法，但前提是“藏之得法”。普洱茶要“越陈越香”，必须要在选料精良、工艺正常、贮藏环境良好的前提下，普洱茶在贮藏过程中才会向好的方向慢慢转化。传统普洱茶缓慢后发酵的过程是普洱茶品质形成和提升的过程，人工发酵的普洱茶存放一段时间品质也会得到改良和提升。随着品质的提升，普洱茶的价值也得以体现，所以普洱茶就具备了饮品和收藏双重功能，即普洱茶除具有饮料的属性外，它与文物古董有相同收藏功能，越是年代久远的越是稀少，价值也越高。受越陈价值越高的影响，普洱茶的收藏日趋升温，已经形成了一种新的时尚。
但并非无限期的"越陈越香"。普洱茶特有的品质和陈香是在陈放过程中后发酵形成的，一定时间后普洱生茶中的主要化学成分茶多酚，氨基酸，糖类等各种物质之间发生变化，使得汤色，香味趋向于理想化，但是如果储藏条件不当或不讲科学地无限期存放，这也必然降低其品质。品质达到至优的普洱茶，仍一味地无限期存放，必然使其茶叶中的有益成分逐渐分解，氧化，进而失去普洱茶应有的特殊风味。
很多东西结果很美，但过程也很值得令人回味。陈茶固然好，但一片新茶经过精心呵护与岁月积累之后，它会随着贮藏的时间发生不同的变化，边喝边藏，边体会。随着时间的改变，汤色、口感、滋味也会有所变化。茶：用情感去品，越品越醇厚。同样壶也一样，用爱心去养，越养越情深。一把新壶在你手中，你付出爱心，精心照顾之后，每天它带给你的就是越来越有光泽，这不仅带给人们喜悦感，更让人们觉得很有成就感，因此越养越情深。人也同样如此，茶如人生、人生如茶。小孩就如同新茶，小孩天真，可爱。新茶稚嫩、青涩。青春期充满朝气，充满阳光。茶的滋味也开始慢慢张扬，显出青春的霸气。成年期变得成熟、稳重。茶也变得富有内涵，慢慢显出陈香醇厚。到了老年期开始会慢慢变得迟钝，茶也开始走下坡路线。因此，漫步人生，也可见普洱茶的悠悠岁月之路。漫步人生，体会茶之路。
茶应顺性而品，情应据茶而生。一壶一世界，一茶一滋味，随心随意，适口为上。每个人对同一款茶品的感觉和理解都不一样，适口即为好茶。喝普洱茶，当你定位在于品的时候，随心随性，一切只为了享受和体验。茶如人生，千姿百态。人生如茶，各其韵味。岁月成就人生，历史创造陈韵。人在岁月中积累、成长，茶在历史中醇厚、陈香。边藏边饮，感受普洱茶那悠悠岁月情。