盛夏金秋佳茗之韵                                                                                                         

夏日如火，金秋也酷热难耐，燥热的季节，繁忙的白天应该品饮些什么茶呢？新的生普洱茶是消暑、解渴、清热的好茶饮。

普洱茶按其生产制作工艺上来说不外乎威信盛茶、新熟茶、半生熟茶、老茶（包括生茶、熟茶、半生熟茶），从品饮角度来说，有喝熟茶者、有饮生茶者、有品老茶者，人们各享其所。在众多茶友品茶、论茶的交流活动中，常可看到各抒己见的争论。到底喝什么茶好呢？

其实，普洱茶不论生茶、熟茶、半生熟茶或者老茶，只要茶菁原料好，初制及加工工艺好，仓储好，卫生标准化，并且符合国家的相关标准要求，它都是好茶。普洱茶爱好者应根据自身经济条件、喜爱的口感滋味和身体因素及品饮时间正确选择适合的茶品。因为，普洱茶是丰富多彩的，各类茶品都有其不同的色、香、味、韵、陈等感觉；此外，不同的茶，品饮时间的不同，在保健功效方面也不尽相同，如盛夏金秋时节，就适宜饮好的生普洱茶。

笔者在去年八月参加广州第七届茶文化博览会期间，走遍广东地区多个城市，与广东众多茶友交流了云南普洱茶的各方面情况。最为深刻的记忆就是在广东炎热的夏季和繁忙的白天应该品饮些什么茶呢？记得在东莞一茶庄，一群茶友相聚一起，在反复品饮多个普洱茶之后似乎感到还是不尽兴，笔者提出喝去年的一个青饼——哈尼公主茶，广东的茶友用怀疑的口气言道：“我们喝的是熟茶，就算喝生茶，哪怕好几年的茶都涩得不好下口，新茶是不能喝的，一定要放几年以后才行，当年的能喝吗?”我听了没有作争论，只管冲泡，待洗完茶开盖后，茶友们一下子被充满整个屋子的茶香所吸引，再一看汤色更是金黄透亮，品一品只觉滋味甜厚，香气如兰，苦涩适中，入口即化。大家惊讶道：“回甘生津较强，舌面津水香甜，整个口腔及喉部十分舒畅，这真是生茶吗？”这一泡共泡了十八道茶汤，品饮之后，茶友们感到全身轻松自如，精神倍增，之前的炎热郁闷感随之而去，头部的昏重感也明显不在，几个茶友大声说道：“我从来不喝太新的生茶，喝了几年的普洱茶，这么新，这么好的青饼，还是头一次！”于是对这饼哈尼公主茶争相观赏。

哈尼公主茶是云南生态、质朴、纯真的普洱茶代表，这款茶融合了中国茶文化、云南民族文化和中国书法文化的丰富内涵，茶品原料精选于滇西南澜沧江流域无量山脉高山云雾区的天然有机茶，树龄均在200年以上的大叶种乔木大树茶菁，其条索短宽肥厚显毫，采摘于明清雨前，茶叶养分丰富，其制作过程充分延续了云南古老种茶民族哈尼族普洱茶的传统制作工艺，用石模古法压制而成，这种茶因原料少和制作精细，成为传统上用来招待尊贵客人的上等佳茗，并因其清纯亮丽如同哈尼公主一般而得名。从药用和保健功能上来说，饮后有明显清肾明目、借书利尿、清热解毒、除烦去腻、美容保健、抗衰老等特点。哈尼公主茶充分说明了生茶也好喝，说明好的生普洱茶也同样是品饮和保健之佳茗，除个人身体因素外，应提倡夏喝生茶，冬饮熟茶，昼喝生茶，晚喝熟茶才是最符合科学的饮茶方式。