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关闭窗口 ——张明春、蒋文中著
大洋洲的新西兰和澳大利亚是主要饮茶的国家。这两个国家畜牧业发达，居民以肉食为主，饮茶习俗比较普遍。由于两国居民多为欧洲移民后裔，所以两国的饮茶习俗都沿袭了欧洲人饮茶的方法。
澳大利亚、新西兰与英国一样，有饮早茶和午茶的习惯。每天在早、中、晚餐时、就寝前与其他时段饮，据粗略统计，日饮茶计七次之多。普通家庭泡茶用两只壶，一只盛茶，一只盛热水，他们爱喝茶汤鲜艳、茶味浓酽的红碎茶，并根据自己的口味加入糖、牛奶或柠檬调制而成。
居住在高寒山区的游牧民，以放牧为主，所处环境寒冷异常，蔬菜极少，主要食用高热量的牛羊肉和乳制品，所以他们喝茶的方法也与众不同。早晨起床后用锡壶烧开水，同时放入一撮茶，煮好后，早餐时即可饮用，他们还喜欢从煮好的茶汤中加入甜酒、柠檬、牛奶等多种调料，使茶汤富有营养，增加热量。早餐后盛茶的汤壶放在微火上继续加热。晚上回家时，煮了一天的茶汤，色泽浓黑，味道浓酽、趁热饮用，既营养又暖身。
阿尔及利亚、突尼斯、利比亚、尼日利亚、冈比亚、尼日尔、布基纳法索、多奇等国的人也爱喝绿茶。