唐初，吐蕃势力已深入洱海地区，唐王朝为遏制吐蕃势力，一方面使用武力，故有唐九征云南，在洱海立“唐桥铁柱”之说；另一方面则支持“率种诚归，累代如此”的蒙舍诏（因在六诏之南，故又称“南诏”）灭了其它“五诏”，统一了整个洱海地区，于唐开元二十六年（738年）定都太和村（今大理太和村西），建立南诏国。
      统一后的南诏欲扩张自己的势力范围，又与唐发生“天宝战争”。战争爆发后，南诏叛南归附吐蕃，吐蕃势力又再度进入滇西北地区。直至唐德宗贞元九年（729年），唐与南诏“苍山会盟。”次年，册封南诏王异牟寻为“云南王”后，南诏又与唐重归于好。此时饮茶风俗传入吐蕃，居住在青藏高原的藏、蒙、回等民族，以食牛、羊肉为主，缺乏叶绿素，易肥胖，而茶有消食、去腻、止渴、解酒、提神、益思的康体作用，很受民众欢迎。直至宋代，已是“夷人不可一日无茶以生”了。北方蒙、藏、回等民族，下至黎民百姓，上至达官贵族无不“饮茶成风，品茶成习，以茶为俗”。

张明春(著)