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新加坡马来西亚肉骨茶

作者：  文章来源：  点击数 63  更新时间：2007/10/8 17:40:32  文章录入：wzysky

肉骨茶是新加坡和马来西亚的常见饮品，即用茶叶、猪排骨肉配以中药材、盐、胡椒和味精，并在锅中煮煲而成的饮品。这种茶是19世纪初从中国带到新加坡和马来西亚的。如今马来西亚和新加坡都很盛行，而中国则不多见了。       新加坡马来西亚夏季气温高，暑气逼人，汗水多，体力消耗大，肉骨茶中的茶叶和中药则使之具有抗寒、抗热和缓解疲劳的作用。一般肉骨茶中的茶为中国名茶铁观音、白毛猴等。中药材则为丁香、八角、熟地、党参、百合、淮山、当归、川穷、枸杞、果友、罗汉果、甘蔗、蒜头、胡椒粒等，这些都是营养丰富、补气补血的良药，对人体健康十分有益。       如今在新加坡，马来西亚的大排挡、专卖店中都能品饮到价格低廉、风味地道的肉骨茶。如果要在家里自行烹制，则能在超市里买到搭配好的袋装的肉骨茶料，然后再加入半公斤猪排骨或牛肉、鸡肉烹煲2-3小时，加盐即可食用，其味可口宜人，它是招待宾朋的时尚饮品，普通人家均会烹制，人人喜喝，既保健又养身。