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埃及糖红茶

作者：  文章来源：  点击数 59  更新时间：2007/10/8 17:37:15  文章录入：wzysky

埃及的饮茶历史由来已久，早在数百年前，生活在尼罗河畔，金字塔下的埃及人将茶叶经丝绸之路运达埃及时就接受了这种来自东方文明古国的神秘之物。至今，埃及饮茶之风已深入百姓家庭之中，成为非洲国家中最大的茶叶消费国。埃及人很喜欢喝浓厚醇烈的红茶，他们习惯加糖热饮。       埃及普通家庭的饮茶习俗与俄罗斯十分相似，他们喝茶时使用的是俄式茶饮——沙玛瓦特，冲泡器皿一般较小，比如小瓷茶壶，小玻璃杯等。沙玛瓦特是将水煮沸后，先将小瓷茶壶凑近茶饮的“水龙头”让沸水流进茶壶。但这不是为了泡茶而是为了温茶壶，所以要盖好壶盖。埃及人认为温壶以后，茶香更容易散发出来。把温壶水倒掉，再放入一小撮茶叶，把沸水加满盖上壶盖。不过，这壶茶现在还不能饮用，还要放到茶饮上加热片刻，泡茶才算结束。       泡好的茶水加入杯中后，可加入蔗糖，用小勺在杯中搅动，待茶梢凉后，再饮用。埃及人一般喝茶至少喝三杯，不能少喝，只能多喝。他们认为第一杯茶仅用来消除正餐中煎炒类食物的火气，而第二杯茶才是真正的品茶。品茶不仅能营养身体，而且放松身心，调节情绪。