茶文化除了满足人们的胜利需求之外,更重要的满足人们心理的需要。茶道精神是在茶艺操作过程中体现的,是人们在品茗活动中一种高品位的精神追求。人们走进现代的茶艺馆,并不是为了解渴,也不仅仅是为了保健的需要,更多的是追求一种文化上的满足感,它是高品位的文化休闲,是一种高档次的文化消费。 经营茶艺馆讲究经济效益的同时,也非常重视茶文化知识的普及与推广,如葳盛茶业公司经常举行茶艺表演,举办茶艺知识讲座,开办茶艺师培训班,开展茶文化品茗活动及文艺演出,茶叶知识竞猜活动等,显示出自觉的茶文化主动性和积极性,这是其它餐饮行业不能比拟的。它对其从业人员文化素质的要求比餐饮业更高,因为她们除了为顾客服务外,还肩负着普及茶艺知识、推广茶文化的高尚任务,本身就具有一种使命感和荣誉感。茶文化的社会功能可归纳为三个方面: 第一, 以茶雅志,陶冶个人情操。茶道中的“清、寂、廉、美、静、俭、洁、性”等,侧重于个人的修身养性,通过茶艺活动可提高个人道德质量和文化修养。 第二, 以茶敬客,协调人际关系。茶道中的“和、敬、融、理、伦”等,侧重于人际关系的调整,要求和诚处世,敬人爱民,化解矛盾,增进团结,以利于社会秩序的稳定。 第三, 以茶行道,净化社会空气。在商潮汹涌,物欲剧增,竞争激烈的环境中,心理易于失调,导致人际关系紧张。而茶文化是一种雅静、健康的文化,它能使绷紧的心弦松弛,倾斜的心理平衡。中国茶道精神提倡的和诚处世,以礼待人,奉献爱心,以利于建立和睦相处、相互尊重、互相关心的新型人际关系,以利于社会空气的净化和社会安定团结。 |