3.5 苗期管理
苗期管理主要指定植后一至二年内这段时间的管理。
3.5.1 抗旱保苗：在夏秋季节，视旱情的不同采用行间铺草、浅耕保水、灌溉等办法进行抗旱。
3.5.2 清除杂草：采用人工或对茶苗安全的除草剂除去杂草。
3.5.3 间苗补苗，栽后进行定期检查，若发现缺丛缺株，及时补齐。
3.5.4 肥水管理，种植后约1个月，当新根发生时，应施一次稀薄水肥，以后每隔一些时间施一次水肥，并逐渐增加施肥量。
4、茶园管理
4.1 茶树修剪
4.1.1 定型修剪
4.1.1.1 定型修剪的对象是幼龄期茶树和经台刈后重新抽枝的茶树。
4.1.1.2 定型修剪分三次完成。幼龄茶园，第一次在茶苗移栽定植时进行，用整枝剪剪去离地0.12－0.15米以上部分，第二次在第一次修剪一年后进行，在离地0.25－0.30米处用篱剪剪去，或在上次剪口上提高0.10－0.15米处修剪；第三次在第二次修剪后的一年后进行，在第二次剪口的基础上提高0.10米，用篱剪或修剪机修剪。台刈茶园，当枝条生长到0.35米以上时，在当年秋季11月份或翌年早春2月进行第一次修剪；修剪前先疏去过多的枝条，每丛茶树只留30个枝条，修剪时高度为离地面0.25－0.30米，之后每年在前次剪口处提高0.10米修剪。定型修剪均要求剪口光滑。
4.1.2 轻修剪
轻修剪的对象是成龄茶园。
4.1.2.1 轻修剪每年或隔年进行一次，时间可在春茶前（2月底至3月初）或春茶后（5月中、下旬）。冬季不会受冻害的茶区，亦可在秋末（10月下旬至11月中旬）时修剪。
4.1.2.2 修剪方法：用篱剪或修剪机剪去树冠面上部0.03-0.05米的枝叶。
4.1.3 深修剪
当茶树经连年采摘，树冠增高，树冠面上形成“鸡爪枝”，茶树育芽能力减弱，萌发的茶叶瘦小，对夹叶增多，这时应进行深修剪改造树冠。
4.1.3.1 深修剪以剪去“鸡爪枝”为适度，一般修剪深度为0.10－0.15米，机采茶园剪去0.15－0.20米。
4.1.3.2 深修剪可在春茶前或春茶后进行。
4.1.4 重修剪
重修剪的对象主要是未老先衰的茶树及树冠虽然衰老但骨干枝仍然粗壮的茶树。
4.1.4.1 视茶树长势情况将茶树地上部分剪去1/3－1/2。重新培养树冠。
4.1.4.2 修剪在春茶前或春茶后进行。
4.1.5 台刈
当茶树树势十分衰老，粗老枝干及枯枝多、生长势弱时，采用台刈方法进行树冠改造。
4.1.5.1 台刈时,将茶树地上部分枝条在离地0.05－0.10米处全部刈去，重新培养树冠。台刈切口要平滑、倾斜。
4.1.5.2 台刈宜在春茶前或春茶后进行。
4.1.5.3 台刈后,视实际情况,要做好深耕改土、增施肥料，加强病虫防治等工作，同时在培养树冠时，要以养为主，以采为辅，逐步过渡到正常投产。
4.2 土壤改良与管理
4.2.1 深耕改土
4.2.1.1 每年或隔年一次，在秋茶结束后茶树根系活动旺盛时进行。
4.2.1.2 用机械或人工在茶行两侧深耕，深度0.20－0.30米。平缓坡地茶园和阔幅梯式茶园，行中间可略深，树冠下应略浅，梯地单行种植的茶园在上侧深耕。
4.2.2 浅耕
4.2.2.1 浅耕在生产季节进行，深度在0.05－0.10米。
4.2.2.2 一般在春茶前、春茶后、夏茶后各进行一次浅耕。
4.2.2.3 除上述三次基本的浅耕外，还可根据所在茶园的土壤板结情况、土壤保水蓄水能力、杂草生长情况适时进行浅耕。
4.2.3 除草。杂草较多时要及时锄铲除草，或用除草剂除草。在茶苗期除草，除草剂不能喷洒在茶苗上；幼龄茶树根周围杂草用手工拔除。
4.2.4 铺草 在高温干旱或寒冷季节到来前的夏初和秋末，于茶行间铺草。草层厚0.10－0.15米。
4.3 茶园施肥
4.3.1 肥料 有机肥一般有塘泥、豆饼 、菜饼、禽畜栏肥及沤制的土杂肥等，作基肥用，无机肥主要用于追肥。
4.3.2 施肥原则 重有机肥，有机肥与无机肥相结合；重基肥，基肥与追肥相结合；重春肥，春肥与夏、秋肥相结合；重氮肥，氮肥与磷、钾肥相结合；重根肥、根肥与叶面肥相结合。
4.3.3 需肥诊断
维持茶树正常生长发育所必需的营养元素共有10余种之多，但其中消耗量大而土壤常供应不足的是氮、磷、钾，若茶树得到的这几种营养元素不足，则表现为缺素症状。
茶树缺氮症状：生长缓慢，叶张变薄，叶子变小，叶色发黄，驻芽出现早，对夹叶大量增加，叶片提早脱落。
茶树缺磷症状：生长迟缓，叶片出现暗红色或紫红色，根系发育不良，吸收根变为褐色，显得枯燥而脆弱；老叶显暗绿色，渐渐失去光泽，最后变为枯黄并脱落。
茶树缺钾症状：生长缓慢、落叶增加，鸡爪枝增多，老叶变脆易折断。叶缘焦灼、叶片卷曲，大量诱发炭疽病和云纹叶枯病等。老叶脱落后嫩叶出现病症。
这些缺素症状，与病害、药害、肥害、湿害及旱害都有某些相似之处。诊断时除目诊外，必要时还应和叶片、土壤的化学诊断配合进行。
4.3.4 施肥时期
4.3.4.1 春茶前催芽肥，依当时的气候情况、茶树品种的发芽迟早及采制的茶类在2月中、下旬至3月中旬施入。
4.3.4.2 夏茶前追肥，春茶结束后的4月下旬至5月上旬。
4.3.4.3 秋茶追肥，夏茶结束后，6月下旬至9月中旬期间分期施
4.3.4.4 秋冬季施基肥，结合深耕在10－11月施入。
4.3.5 施肥量及各期分配
4.3.5.1 幼龄茶园，施肥应氮、磷、钾并重，年用量如下：
1－2年生，每公顷施纯氮35－75公斤，氮、磷、钾三要素用量比例为1：1：1。
3－4年生，每公顷施纯氮75-100公斤，三要素用量比例为2：1.5:1.5
5－6年生，每公顷施纯氮100－150公斤，三要素用量比例为2:1:1.
4.3.5.2 生产茶园，以氮为主，辅以磷钾，施肥量参照产量确定。干茶产量在3000公斤／公顷以下茶园，每生产100公斤干茶施用纯氮10－12公斤，三要素用量比例为2:1:1。 3000公斤／公顷以上茶园每生产100公斤干茶施纯氮15公斤，三要素用量比例为4:1:1~1.5，生产红茶时要增加磷、钾肥用量。
4.3.5.3 氮肥分基肥及各季追肥多次施用；磷钾肥一次性的作基肥施入，必要时亦可作追肥应用。
4.3.5.4 氮肥施用量分配 基肥和追肥之比为30－40:60－70，茶叶单产高的茶园，追肥比重高于单产低的茶园。追肥分配，春、夏、秋三季为40:30:30。
