云普茶协发[2010]12号

                         签发人：张宝三

关于开展云南普洱茶膏标准制定研究的

通知

云南省各茶膏生产企业：

普洱茶膏是将云南特有的乔木大叶种茶叶经过加工与发酵后，通过特殊的方式将茶叶的纤维物质与茶汁分离，将获得的茶汁进行再加工，还原成更高一级的固态速溶茶。其煮饮方式，不洗茶，无茶渣，冲泡方便，满足了现代快节奏的消费需求，是云南茶叶产品的特色形式，具有广阔的市场潜力。茶膏产业是云南茶叶产业的重要组成部分，但是茶膏产业面临加工技术规程、标准缺乏，化学成分和功能研究滞后等问题。为了促进云南普洱茶膏的健康发展，我会成立了普洱茶膏委员会，拟开展云南普洱茶茶膏现状调研、产品化学成分测定分析、茶膏标准制定等基础研究，在完成研究的基础，在香港、北京等地开展茶膏推广宣传活动，共同促进茶膏产业发展。为此特通知如下：

1.请各茶膏企业提供企业情况

茶膏产品数量、产量、QS获得情况、生产工艺（简略：比如低温冷浸）和市场（品牌、规模）。

2. 请茶膏企业提供产品化学成分相关检测报告

已送质监局进行了茶膏产品农残、重金属、有害微生物等指标检测的企业，提供权威检测部门检测报告；

请测定了产品化学成分（灰分、水分、水浸出物、茶多酚、儿茶素、茶色素、氨基酸、咖啡碱、茶多糖、黄酮类化合物、香气成分等化学成分）的企业，提供相应成分检测报告。

3. 请各茶膏企业提供典型产品样品

请提供了第二项检测报告的企业，提供典型产品样品500g；未检测的请提供2kg；协会提供一定的经济补偿。

4. 参与企业的权利

参与企业为云南省普洱茶协会—茶膏委员会的会员单位和云南普洱茶膏标准的起草单位；协会将利用国际普洱茶品鉴委员会、云南省普洱茶协会等平台重点推荐参与的优秀茶膏企业和产品。

电    话：0871-4316308

传    真：0871-4316308

办公地址：昆明市官南大道188号康乐茶文化城2期35幢420室

云南省普洱茶协会

                               2011年1月6日